Польза тмин семена


Добавлено: 31.05.2018, 18:17 / Просмотров: 51251
Закрыть ... [X]

Вы здесь: Главная » Польза и вред продуктов » Продукты на букву «Т»

Полезные свойства тмина, его вредТмин – одна из древнейших специй. Его изображения ученые обнаружили при раскопке египетских пирамид, а само зонтичное растение было завезено в Европу с Ближнего Востока. Эта пряность – ближайший родственник обычного укропа. Эта связь отразилась и в полезных качествах специи – они напоминают плюсы укропа и фенхеля. Однако тмин имеет и ряд уникальных качеств, обусловленных особыми эфирными маслами в его составе. Сегодня эту пряность употребляют в кулинарии, косметологии и народной медицине. А еще с тмином заваривают экзотический черный чай, и используют его как «безалкогольный глинтвейн» — отличное средство, чтобы согреться в морозы.
Содержание статьи:

Полезные свойства тмина

Обычно тмин используют для приготовления домашних овощных консервов, а также мясных блюд с красным мясом, супов, некоторых салатов.

Эфирные масла семян тмина – отличные природные антисептики. Поэтому употребление в пищу щепотки этих семян может помочь против «пищевых отравлений», сопровождаемых бродильными процессами в ЖКТ. Тмин отлично уничтожает болезнетворные бактерии и в питьевой воде, поэтому 2-3 чайные ложки семян можно бросить на дно любой емкости, в которой вы храните воду.

Полезные свойства тмина

Тмин улучшает пищеварение, усиливает секрецию желудочного сока и обладает легким желчегонным эффектом. Эта пряность в умеренных количествах рекомендуется при пониженной кислотности желудочного сока, а также как компонент питания пожилых людей.

Эфирные масла тмина корректируют состояние при заболеваниях, связанных с застоем желчи и воспалениях желчного пузыря. Известно и положительное влияние этой пряности на лактацию. Кормящим матерям часто рекомендуют фиточаи с тмином, чтобы повысить отделение молока без увеличения калорийности рациона.

Отвар 1-2 чайных ложек семян тмина, приготовленный на 300 г кипятка – хорошее средство от кишечных колик. Часто его применяют даже для лечения грудных детей, в народной медицине распространен для этой цели и отвар «ботвы» тмина. 100 г зеленого сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 40 минут, затем процеживают, и дают вместе с молоком или молочной смесью.

Отвар тмина также имеет отхаркивающее действие, часто его смешивают в пропорции 1 к 1 с отваром липы, и принимают по полстакана до еды, лечась от бронхита или пневмонии.

«Наружное» применение тмина довольно обширно. Масло из семян этого растения используют для массажа, главная цель которого – повысить тургор кожи и избавить от растяжек. Отвар, приготовленный путем кипячения 1 столовой ложки семян в стакане воды в течение 10 минут применяют в качестве лосьона для жирной кожи лица, а также средства для ополаскивания волос при жирной себорее.

Польза семян и масла тмина

Польза семян и масла тмина

Семена и масло тмина богаты антиоксидантами. Считается, что масло черного тмина позволяет снизить активность болезнетворных бактерий, устранить причину воспалений, и даже помогать в борьбе с онкологическими заболеваниями. Обычно семена и масло тмина применяют как общеукрепляющее средство.

Полезны вещества с таким составом для организации здоровой диеты. Помимо антиоксидантов, масло содержит витамины А и Е, селен и магний, и все это способствует укреплению здоровья.

Часто тмин и масло из него рекомендуют для профилактики метаболического синдрома — патологического состояния, при котором ожирение в области живота сочетается с повышенным уровнем холестерина, и сахара крови. Считается, что масло эффективно даже в дозировках порядка 2,5 мл в сутки. Есть несколько брендов, предлагающих масло черного тмина в форме капсул.

Применение семян и масла тмина

В народной медицине масло нашло более широкое применение, нежели семена:

  • им смазывают пораженную кожу при псориазе. Современная медицина, впрочем, считает псориаз аутоимунным заболеванием, которое не лечится нанесением на кожу масел. Фактически масло черного тмина лишь позволяет чувствовать себя более комфортно;
  • пьют его натощак при заболеваниях печени. Прежде чем так делать, стоит проконсультироваться с врачом. Масло обладает желчегонным эффектом, что не всегда показано при подобных заболеваниях;
  • считается, что масло черного тмина помогает и при заболеваниях ЖКТ, однако тут нужно тоже учитывать особенности организма человека и его состояние;
  • семена тмина в виде кашицы эксперты по народной медицине рекомендуют прикладывать к ранам, фурункулам и поврежденной коже.

Применение семян и масла тмина

Семена тмина считаются мягким желчегонным, возбуждающим аппетит средством с хорошими бактерицидными свойствами. Чаще всего семена просто рекомендуют жевать и использовать симптоматически при метеоризме и вздутии живота. Иногда продукт служит для изготовления разных снадобий.

Семена тмина используются как средство, вызывающее лактацию. А вот во время беременности и семена, и масло этого растения употреблять не рекомендуется, так как они могут вызвать сокращение гладкой мускулатуры матки и выкидыш или преждевременные роды.

Семена и масло тмина применяются и в косметологии:

  • с маслом делают массаж от растяжек, нанося его на чистую кожу, и втирая круговыми движениями, обычно процедуру рекомендуют повторять каждый день, пока не добьются видимого эффекта. В реальности масло помогает лишь от свежих розовых стрий, и более сильным действием обладает как профилактическое средство;
  • масло втирают в кожу головы для активизации роста волос и борьбы с выпадением. В отличие от других подобных средств, масло не вызывает жжения и может быть использовано на чувствительной и сухой коже головы;
  • применяют масло и для «скорой помощи» огрубевшей коже, для снятия мозолей, натоптышей и других подобных образований.

Лечебные рецепты с тмином

Средство для возбуждения аппетита

Чайную ложку семян тмина смешать с небольшим количеством меда, так чтобы семена оказались полностью им покрыты. Принять это количество перед обедом за полчаса и перед ужином, разделив на две половины.

Средство для повышения лактации

Взять стакан сметаны, довести до кипения на водяной бане, и добавить столовую ложку семян тмина, проварить 3 минуты. Принимать по 1 столовой ложке перед каждым кормлением.

Чай против метеоризма

Смешивают в равных долях семена тмина и укропа обыкновенного. Чайную ложку смеси заваривают в термосе на ночь стаканом горячей воды. Принимают средство по половине стакана перед едой, при сильном газообразовании советуют еще и жевать семена тмина или укропа в промежутках между едой.

Вред тмина

Вред тмина

Эта пряность, как и многие другие активные травы и семена – сильный аллерген. Поэтому если после применения рецепта с тмином или употребления незнакомого блюда с ним вы вдруг почувствовали затруднение дыхания, заметили отек носоглотки или увидели сыпь, следует немедленно обратиться к врачу.

Тмин противопоказан при воспалительных заболеваниях органов пищеварения, а также при повышенной кислотности желудочного сока, и гастрите, сопровождающемся повышенной кислотностью. Не сочетается тмин с кислыми цитрусовыми плодами, ананасом, гуавой и другими фруктами, усиливающими секрецию желудочного сока.

Беременным следует ограничить употребление тмина – стимуляция пищеварения может вызвать изжогу и дискомфорт.

Всем же остальным следует придерживаться простого правила – лучше немного натуральных специй, чем огромная «дозировка» смешанных с различными усилителями вкуса пряностей.

Калорийность тмина 333 ккал

Энергетическая ценность тмина (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 19.77 г. (79 ккал)
Жиры: 14.59 г. (131 ккал)
Углеводы: 11.9 г. (48 ккал)

Энергетическое соотношение (БЖУ): 24%/39%/14%

Витамины и минералы, содержащиеся в тмине

Витамины:

бэта-каротин — 0,189 мг, A — 18 мкг, B1 — 0,383 мг, B2 — 0,379 мг, B6 — 0,36 мг, B9 — 10 мкг, C — 21 мг, E — 2,5 мг, PP — 3,606 мг, холин — 24,7 мг.

Минералы:

кальций — 689 мг, магний — 258 мг, натрий — 17 мг, калий — 1351 мг, фосфор — 568 мг, железо — 16,23 мг, цинк — 5,5 мг, медь — 910 мкг, марганец — 1,3 мг, селен — 12,1 мкг.

Прочитайте полезную информацию о других пряностях:


Видео о пользе тмина

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова


Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:




Источник: http://your-diet.ru/?p=2705



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Если вытянулись рассада огурцов
Как посадка рододендроны осенью
Оптовая продажа теплиц
Абутилон как посадить
Удобрение состав азот фосфор калий


Польза тмин семена Польза тмин семена
Польза тмин семена


Тмин - калорийность и свойства. Польза и вред тмина
Как заваривать семена льна: лечебные свойства, рецепты




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ